技術と伝統を守りつつ修善寺のエッセンスをまとう和菓子

2026年3月17日

創業以来の技術と伝統を守り続ける和菓子店。厳選した国産小豆や可能な限り卵や粉も地元のものを使用している。何より大切にしているのは自社工場で丁寧に炊き上げた餡。どら焼き用には渋を残したしっかり風味のつぶ餡を、こし餡はあっさりと上品な味わいに仕上げている。自慢は黒糖が香る生地につぶ餡とバターのコクが絶妙にマッチした「修善寺焼き」で、ふわふわとした食感と餡とのバランスがたまらない逸品。きめ細かい団子の生地にこし餡を包み、みたらしを絡ませた｢よくばり団子｣や、カスタードクリームを蒸しカステラで包み込んだ「小菊まんじゅう」もいい。